Ÿnsect en grande difficulté : l’élevage d’insectes remis en question
Débouchés & filières
La startup française Ÿnsect, pionnière de la production de protéines d’insectes pour l’alimentation animale et humaine, traverse une crise majeure. Fin mai, la direction a présenté un plan social drastique : seuls 35 postes seraient conservés sur...
Malgré les levées de fond, l’élevage d’insecte peine à s’imposer. - © PongMoji de Getty Images