BO du 27 mars au 3 avril 2014 (ministère chargé de l’Agriculture) La rédaction Référence Agro Le lundi 7 avril 2014 Projets-territoriaux Instruction technique DGAL/SDSSA/2014-124 du 31-03-2014 : Agrément sanitaire des établissements produisant des viandes séparées mécaniquement (VSM).