Les abattages de volailles battent de l’aile

Les abattages de volailles ont reculé de 7 % en novembre 2008. Ce cinquième mois consécutif de baisse est toutefois quasi stable (-1 %) par rapport à la même période en 2007. Même si toutes les espèces sont touchées, le recul le plus important reste pour la dinde (-8 %), pendant que le poulet et le canard se replient respectivement de 7 % et 3 %. Les cours moyens à la production de poulet et de dindes restent malgré tout élevés, même si le repli progressif constaté les mois précédents se confirme pour les deux espèces. S.P.